Унгарска пилешка супа с индийски привкус

За много хора думата „къри“ означава вид ястие, но това е и самостоятелна подправка. Известна още отпреди 2500 години, тази подправка е дошла в Европа от Далечния изток. Кърито има много полезни качества: той е антиоксидант, предпазва от диабет, повишава имунната защита на организма и помага за предотвратяване на рака. Понякога си струва да се сложи в ястия, за които не би Ви хрумнало да я използвате, като топла пилешка супа, например.

Необходими продукти:

• 1 бр. пилешки гърди
• 2 моркова
• 1 пащърнак
• парче целина
• 100 г грах
• 100 г гъби
• 1 връзка пресен лук
• 210 мл обезмаслена течна сметана или кокосово мляко
• зехтин
• сол, черен пипер, къри на прах
• пресен магданоз
• 1 ч.л. нишесте

Измийте, обелете и накълцайте зеленчуците. Нарежете на кубчета пилешките гърди, а също така и пресния лук. Започнете със задушаване на пресния лук, след това прибавете пилето и останалите зеленчуци. Посолете и бъркайте, докато месото побелее. Сложете вода и подправете с черен пипер и къри на прах. Покрийте с капак и варете до готовност. Ако е необходимо, добавете още вода. Когато е почти готова, сгъстете супата с малко нишесте, разтворено в течната сметана или кокосовото мляко. Поръсете с накълцан магданоз. Сервирайте супата гореща.