Огретен с карфиол

Карфиолът често се счита за зеленчук, който има газообразуващи свойства. Няма да имате този проблем, ако първо го бланширате. След това ще можете спокойно да се насладите на ползите за организма. Тъй като е богат на фибри и понижава нивата на холестерола в организма, има благоприятен ефект върху сърдечносъдовата система. Съдържа антиоксиданти, а това което подсилва нашата имунната система е неговият противовъзпалителен ефект. Той е богат на фолиева киселина, витамини А, В и С, поради което се препоръчва честата му консумация. Укрепва костите благодарение на съдържанието на калций, но също така съдържа цинк, селен, магнезий, натрий и фосфор. Намалява риска от ракови болести, като активира ензимите в черния дроб, които помагат за детоксикацията му. Освен това е чудесна храна за отслабване поради ниското си съдържание на калории. А заради изобилието от хранителни вещества, споменати по-горе, има подмладяващо и регенериращо действие върху кожата и косата. Колко много причини да включим карфиола в нашето меню! От различните начини на приготовление днес ще изберем бърза вегетарианска вечеря.

Необходими продукти:

• 1 глава карфиол
• 2 ч.ч. мини моцарели
• 2 ч.ч. микс от различни видове настърган кашкавал (гауда, ементал, пушен)
• 2 чаши кисело мляко
• 100 гр. лека сметана
• 2 цели яйца
• сол, черен пипер, индийско орехче

Накъсайте карфиола на розички, измийте ги и ги сгответе във вряща вода за 20 – 30 минути. През това време счупете яйцата в купа и ги разбийте, после прибавете киселото мляко и сметаната. Подправете със сол и черен пипер, а ако желаете и с малко индийско орехче. Прибавете 1 ч.ч. настърган кашкавал. В огнеупорна тава наредете сварения карфиол, а след това излейте яйчената смес отгоре. Разполовете мини моцарелите и ги сложете върху сместа. Разбъркайте внимателно, за да разпределите моцарелата равномерно. Поръсете с останалият кашкавал и печете на 200 градуса за 30-40 минути.