Супа от кестени

Най-често свързваме кестените с приготвянето на сладък крем, въпреки че те могат да се използват и в много други вкусни ястия. Освен че са антиоксидант, те са богати на витамин B1, B2, B6 и Е. Изненадващо е, че количеството на витамин C е почти колкото в малините и касиса. Кестените съдържат също и натрий, калий, калций и фосфор. Богати са на фибри, така че определено си струва да се консумират. Малко хора знаят каква страхотна супа, подходяща не само за зимните вечери, може да се приготви от кестените.

Необходими продукти:

• 2 1/4 ч.ч.обелени и сварени кестени
• 1 с.л. масло
• 1 стрък праз
• 1 стрък селъри
• 1 пащърнак
• 1 скилидка чесън
• 1 2/3 ч.ч. зеленчуков бульон
• 3,5 с.л. сухо бяло вино

Начин на приготвяне:

На слаб огън запържете зеленчуците в малко масло. Добавете накълцаните на дребно кестени, след няколко минути залейте с бялото вино. Добавете зеленчуковият бульон, а след като заври, намалете котлона и варете около 20 минути. В кухненския робот или с помощта на пасатор пасирайте супата, а след това я подправете със сол. Препоръчваме да сервирате с крутони, запечени с масло и мащерка, хрупкав италиански бекон и заквасена сметана.