Салата от пъпеш

Въпреки че пъпешите са били известни още от древността, малко хора знаят, че те всъщност са изключително здравословен плод. Той съдържа цинк, фосфор, калций, калий, хром, магнезий, манган, натрий, мед, желязо, както и различни плодови киселини. Съдържа също витамините А и С, бета-каротин и фолиева киселина. Пъпешът е много добро средство и за лечение на фебрилни състояния, възпалителни процеси и е отлично средство срещу храносмилателни разстройства. Така че защо да не консумираме този плод, когато е в сезон, толкова често, колкото можем? Чудесно е да се приема самостоятелно като плод, но италианците знаят какво е вкусна храна и неслучайно предлагат пъпеш с прошуто като предястие. Много хора казват, че пъпешът е като зеленчук, само малко по-сладък на вкус. Когато се комбинира с листни зеленчуци, се превръща в освежаваща съставка на салати.

Необходими продукти:

• 1 пакет микс от зелена салата
• 8-10 чери доматчета
• 1 глава червен лук
• половин пъпеш сорт „Галия“
• балсамов оцет
• мед
• зехтин

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете на кубчета пъпеша. Разполовете доматчетата и нарежете лука на резени. От балсамовият оцет, зехтина и меда направете дресинг за салатата. Подправете микса от зелени салати и лука с дресинга и разбъркайте. Изсипете зеленчуците в голяма купа. Отгоре подредете доматчетата и пъпеша. Поднесете! Добре се комбинира със сирене или месо на грил, но може да се поднесе и като чудесно, леко, лятно ястие.