Пийте чай – бъдете здрави
Нищо не може да се сравни с гореща чаша чай сутринта за отскок или голяма чаша охлаждащ студен чай през лятото. В продължение на повече от 5 000 години различни народи и култури в целия свят са пиели чай, като това е била най-консумираната напитка след водата. За щастие нашите пиещи чай предшественици са имали мъдростта да разпознаят качествата му и прозорливостта да продължат традицията да се наслаждават на този еликсир, за който сега знаем, че силно благоприятства здравето. Една от множеството познати ползи, разкрита от съвременно проучване: Високата консумация на чай води до по-здраво сърце.
Според данни, публикувани през 2012 г. в журнала „Food & Function“, черният и зеленият чай могат да понижат риска от исхемична болест на сърцето и инсулт с 10% до 20%.(1) Две години по-рано, едно от най-обширните проучвания върху въздействието от пиенето на чай върху здравето е публикувано в журнала „Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology“. Проучването проследява повече от 37 000 души в Нидерландия в продължение на 13 години и открива, че хората, които пият много чай, е по-малко вероятно да починат от сърдечносъдово заболяване, в сравнение с хората, които не пият чай. При участниците в проучването, които пиели три до шест чаши чай на ден, вероятността да починат от сърдечносъдово заболяване била с 45% по-ниска, отколкото при онези, които пиели по-малко от една чаша, а пиенето на повече от шест чаши чай на ден се асоциирало с 35% по-нисък риск от развиване на сърдечносъдово заболяване в сравнение с пиенето на по-малко от една чаша.(2)
Повече за чая
Въпреки че всичките четири вида чай, познати като истински чай – бял, зелен, оолонг и черен, предлагат редица ползи за здравето. Повечето проучвания показват, че черният и зеленият чай са лидерите, що се отнася до здравето на сърцето. Всеки вид чай се прави от листата на вечнозеления храст Camellia sinensis, но разликата между видовете се дължи на начините, по които се обработват, получавайки специфични разновидности. Белият чай е най-малко обработен и се прави от пъпки и определени листа от растението Camellia sinensis, които се запарват и изсушават. Зеленият чай се произвежда от прясно набрани листа, които незабавно се запарват, за да се предотврати окисляването или излагането на кислород. Чаят оолонг е допустимо да се окислява за кратък период, а черният чай се окислява напълно. Резултатите от различното количество окисляване влияят върху благоприятните за здравето елементи, което прави всеки вид чай уникален.
Изберете зеленото
Процесът на запарване при зеления чай унищожава ензимите, които разграждат цветните пигменти в листата, като им позволява да запазят зеления си цвят. След това листата се завиват и изсушават, запазвайки естествените си полифеноли – потентните антиоксиданти.
Повечето полифеноли в зеления чай са под формата на флавоноиди, по-известни като катехини – веществата в растението, на които се дължат здравословните ползи на зеления чай за сърцето. Поради разликата в обработката, зеленият чай съдържа най-много катехини в сравнение с другите разновидности на чая.
Няколко наскоро публикувани проучвания показват, че мощните антиоксиданти в зеления чай могат да подпомогнат превенцията на атеросклероза и по-специално коронарната артериална болест, поради своето противовъзпалително въздействие при натрупването на плака по кръвоносните съдове и артериалните стени.(7)
Катехините в зеления чай спомагат и за намаляването на холестерола. В анализ от 2011 г. в журнала на Американската асоциация на диетолозите (Journal of the American Dietetic Association) се отчита, че „консумацията на катехини в зеления чай се свързва със статистически значимо понижение в общите нива на хослестерола и LDL-холестерола.“ Освен това чаят предотвратява окисляването на LDL частиците, което води до образуването на плака по артериите.(3)
Ако предпочитате ЧЕРНО
Черният чай може да няма толкова полифеноли колкото зеления, но промените в неговите полифеноли по време на процеса по окисляване създават комбинация от уникални съставки, които имат своите ползи за сърдечното здраве. Проучване от 2012 г. открива, че пиенето на три чаши черен чай на ден в продължение на 12 седмици води до значително понижаване на нивото накръвната захар и триглицеридите, повишаване на нивата на HDL-холестерол и повишаване на нивата на антиоксиданти в кръвта, което може да осигури защита срещу оксидативен стрес и възпаления.(4)
Друго проучване, също както и това от 2012 г., публикувано в журнала „Archives of Internal Medicine“, показва, че черният чай подобрява ендотелната функция и кръвното налягане.(5)
Билкови чайове
Въпреки, че зеленият, белият, оолонг и черният чай съдържат най-силна доза антиоксиданти, билковите чайове също са благоприятни за здравето. „Билковите чайове имат по-ниска концентрация на антиоксиданти, тъй като химичният състав е различен при различните растения“ – обяснява Емили Бейли, регистриран и лицензиран диетолог, отговорна за програмата за благополучие на Republic of Tea и директор на консултантите по хранене към NutriFormance-Fitness, Therapy, and Performance в Сейнт Луис. За ройбоса, или още – червен чай, който се прави от южноамериканското растение Aspalathus linearis, е установено, че е полезен за сърцето – например в проучване от 2011 г. доброволци изпивали по шест чаши чай от ройбос на ден в продължение на шест седмици и това довело до понижени нива на LDL-холестерола.(6)
Хибискусът – често срещана съставка в много чаени смеси – може също да е полезен за сърцето и честата му консумация може да понижи кръвното налягане при възрастни с хипертония.
Билковите чайове може да са от особена полза за онези, които не харесват зелен или черен чай – ключът е да се пият често. Все още не се знае с точност колко чай трябва да се консумира, но добавянето му към обичайния прием на течности може да донесе много ползи.
Въпреки че съществуват хранителни добавки с чай, които също може да са полезни, специалистите препоръчват чая в течна форма.
Разбира се, не е необходимо да пиете няколко литра наведнъж. Вместо това разпределете приема през целия ден, за да можете да поддържате високо ниво на антиоксиданти в тялото си, да държите кръвоносните си съдове чисти и да предотвратите образуването на съсиреци и атеросклероза . За разнообразие може да приемате чай под различни форми през целия ден: Горещ или студен или с малко лимонов сок – така както Ви харесва. Трябва да знаете, че добавянето на мляко към чая може да занижи благоприятното му въздействие.
Библиография
- (1) Bøhn SK, Ward NC, Hodgson JM, Croft KD. Effects of tea and coffee on cardiovascular disease risk. Food Funct. 2012;3(6):575-591. doi:10.1039/c2fo10288a. Return to content
- (2) de Koning Gans JM, Uiterwaal CS, van der Schouw YT, et al. Tea and coffee consumption and cardiovascular morbidity and mortality. Arterioscler Thromb Vasc Bio. 2010;30(8):1665-1671. Return to content
- (3) Kim A, Chiu A, Barone MK, et al. Green tea catechins decrease total and low-density lipoprotein cholesterol: a systematic review and meta-analysis. J Am Diet Assoc. 2011;111(11):1720-1729. Return to content
- (4) Bahorun T, Luximon-Ramma A, Neergheen-Bhujun VS, et al. The effect of black tea on risk factors of cardiovascular disease in a normal population. Prev Med. 2012;54 Suppl:S98-S102. Return to content
- (5) Hodgson JM, Puddey IB, Woodman RJ, et al. Effects of black tea on blood pressure: a randomized controlled trial. Arch Intern Med. 2012;172(2):186-188. Return to content
- (6) Marnewick JL, Rautenbach F, Venter I, et al. Effects of rooibos (Aspalathus linearis) on oxidative stress and biochemical parameters in adults at risk for cardiovascular disease. J Ethnopharmacol. 2011;133(1):46-52. Return to content
- (7) Ming Li et al; Epigallocatechin-3-gallate inhibits angiotensin IIand interleukin-6-induced C-reactive protein production in macrophages; Pharmacological Reports, 2012, 64, 912-914. Return to content
Свързани статии:
Проучвания показват, че пациенти в риск, които приемат ацетилсалицилова киселина редовно, наистина имат по-ниска честота на миокарден инфаркт и инсулт (мозъчен инфаркт ).
Аспирин® Протект се препоръчва за хора с висок и много висок сърдечносъдов риск.
Аспирин Протект 100 mg стомашно-устойчиви таблетки
Лекарствен продукт без лекарско предписание за лица над 18 години. Съдържа ацетилсалицилова киселина. Преди употреба прочетете листовката. За повече информация: Байер България ЕООД, София 1510, ул. Резбарска 5, тел.: +359 2 4247 280; факс: +359 2 814 01 09
А002128.01.2021
Прочетете листовката за пациента или се консултирайте с лекар/фармацевт, за да научите повече относно риска и страничните ефекти.
