Супа от праз лук

Празът е един от модерните фаворити в семейството на лука. Въпреки че е роднина на чесъна и лука, той е значително по-мек, може да се консумира спокойно от хората с чувствителен стомах и по-малко дразни очите по време на нарязване. Празът е ефективен при успокояване на кашлица и лечение на гласните струни. Той е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на провитамин А, витамин С и Е и голямо разнообразие от минерали. С други думи, празът обогатява нашата диета без излишни калории. Освен това е чудесен диуретик , улеснява храносмилането и както вече споменахме, отвара от него може да бъде полезна и при фарингит и ларингит. Това е любима супа, която ни навява скъпи спомени, независимо дали е лято или зима.

Необходими продукти:

• 1 голям стрък праз
• 1-2 картофа
• 2 с.л. масло
• зеленчуков бульон
• сол и черен пипер на вкус
• 2/3 ч.ч. нискомаслена течна сметана
• настъргано сирене

Начин на приготвяне:

Почистете праза и го нарежете на кръгчета, след което го запържете в малко масло. Измийте, обелете и нарежете на кубчета картофите и ги прибавете към праза. Подправете със сол и черен пипер, след това залейте със зеленчуков бульон и гответе до омекване на зеленчуците. Когато супата е готова, пасирайте и добавете сметана, за да я направите с още по-мек вкус. Ако сте на строга диета, вместо сметана използвайте кисело мляко. Това ще направи супата дори по-вкусна. Сервирайте с настъргано обикновено или козе сирене. Ако не сте на диета, добавете крутони за хрупкавост! Добър апетит!