Сьомга с портокал и аспержи

Това е още една много здравословна рецепта. Известно е, че трябва да ядем риба три пъти седмично (или поне веднъж), за да сме сигурни, че сме набавили на тялото си необходимите му омега-3 мастни киселини. Нашият организъм не може да произвежда омега-3 мастни киселини, затова единственият начин да я набавим, е чрез храната. Добрата новина е, че всички риби са много богати на омега-3. Тя допринася за здравословната функция на мозъка и има благоприятен ефект върху сърцето и ставите. В допълнение намалява риска от сърдечносъдови заболявания и изчиства кръвоносните съдове. Може да помогне в превенцията на ракови заболявания и редица хронични болести например Алцхаймер, депресия и високо кръвно налягане. Също така укрепва имунната система, притежава противовъзпалителни качества и не на последно място се грижи за цялостното ни здраве и благосъстояние. Като консумирате сьомга, вие си набавяте допълнителни витамини и минерали – калий, цинк, селен и витамин B12.

Аспержите са истинска златна мина по отношение на съдържанието на витамини и минерали. Те съдържат в големи количества калий, магнезий, желязо, витамин B и C и са нискокалорични. Това, което ги превръща в звездата на всяка диета, е фактът, че са лесноусвоими от организма, но само ако се приготвят по правилния начин. Този зеленчук е богат на фибри, така че има добър ефект върху храносмилателната ни система, а поради диуретичния си ефект е много полезен за бъбреците. Според някои източници редовната консумация на аспержи може да ни предпази от ракови заболявания и дори да ни излекува от тази болест. В заключение можем да кажем, че тези две съставки взаимно допълват своите ползи за нашия организъм. Предлагаме Ви една апетитна рецепта с тях.

Необходими продукти:

• 450 г сьомга филе
• 2 портокала
• 2 връзки аспержи
• зелени маслини
• 1-2 с.л. соев сос
• зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• 1 лимон

Изцедете сока на портокалите и лимоните и го смесете със соев сос и зехтин. Към маринатата прибавете малко сол и черен пипер и залейте върху сьомгата. Подредете рибата в огнеупорна тава. Печете на 180 градуса за малко над половин час. Докато ястието се пече, отстранете по-твърдата част на аспержите, там където ще се счупят, ако ги огънете. Измийте ги и ги бланширайте във вряща подсолена вода, след което ги запържете в малко зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Когато сьомгата е готова, украсете със зелени маслини и портокалова кора и сервирайте. Сготвихте едно не само нискокалорично, но и много вкусно ястие.