Кекс за закуска

Кексът е изключително подходяща закуска в почивните дни. Той предизвиква спомени за едни по-щастливи времена или за миризмата на бабиният кекс, изпълваща дома от детството ни. Време е да разкрием, че приготвянето на кекс не е никак сложна работа. Много е важно да имате форма за кекс с добро качество, но ако много държите на старата семейна форма за кекс, може да използвате и нея. Има едно нещо обаче, което е задължително: да намажем обилно с масло формата. Това се прави, за да сме сигурни, че кексът ще излезе лесно, след като се изпече. В тази рецепта има шоколад, бадеми и захаросани портокалови корички, но може да добавите всичко, каквото ви харесва. Този кекс ще бъде изключително вкусна закуска, дори и без добавки.

Необходими продукти:

• 2 ч.ч.брашно
• 1 1/4 ч.ч. захар
• 250 г масло
• 4 яйца
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1ч.л. бакпулвер и 1 ч.л. сода за хляб
• 1/2 ч.л. канела на прах
• шепа бланширани и натрошени бадеми
• 2/3 ч.ч. капки от качествен черен шоколад
• шепа захаросани портокалови корички

Начин на приготвяне:

В кухненски робот разбъркайте захарта, яйцата, ванилията, маслото и канелата. Смесете брашното с набухвателите и внимателно го добавете към горната смес. Прибавете неподсладено какао на прах, ако искате по-тъмен кекс. Сложете капките от тъмен шоколад, бадемите и захаросаните портокалови корички (или каквото друго желаете). Разбъркайте до получаването на гладка смес. Изсипете сместа в намазаната с масло форма. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Когато кексът е готов, го охладете върху решетка. Обилното намазване на формата с масло ще Ви гарантира безпроблемно изваждане на кекса. Поръсете с пудра захар или разтопен шоколад.