Щука на тиган с огретен от сладък картоф и гриловани тиквички

Това ястие ще Ви спечели, ако харесвате сладководна риба. Вкусът на щуката наистина се усеща, тъй като е подправена само с малко сол. Много добре се съчетава със здравословната гарнитура от гриловани тиквички и огретен от сладък картоф. Сладките картофи добиха огромна популярност напоследък. Това не трябва да Ви учудва, тъй като са вкусен зеленчук, който може да се приготвя по-много начини. Между другото те не са част от семейството на картофите. Много са богати на витамин B2, B6, C и E, а също така и на калий, мед и манган. Съдържанието на мазнини и холестерол е ниско и въпреки подвеждащото си име са идеални за хора, страдащи от диабет. Една порция от 140 грама съдържа 100 калории. Могат да се приготвят по много начини, но този огретен ще ги направи наистина специални.

Необходими продукти:

• 600 г. филе от щука
• 800 г. сладки картофи
• 2/3 ч.ч. пълномаслена сметана
• 90 мл прясно мляко
• индийско орехче на прах
• 1 1/6 ч.л.сол
• млян черен пипер
• 1 дафинов лист
• 3 стръка мащерка
• 1 скилидка чесън на пюре
• 1 средно голяма тиквичка
• 2 ч.л. масло

Начин на приготвяне:

Щука:

Нарежете рибата на порции и ги запържете в малко зехтин с кожата надолу. Трябва да са готови за 8-10 минути.

Огретен от сладък картоф

Обелете и нарежете на тънки резени сладките картофи. Подредете ги в добре намазана тава. Загрейте млечната смес, съставена от прясното мляко, сметаната, чесъна, индийското орехче, мащерката, дафиновия лист, сол и черен пипер, и я излейте върху сладките картофи.

Леко ги притиснете и покрийте с хартия за печене. Печете на 180 градуса за около 45 минути. Когато ястието е готово, извадете го от фурната, върху тавата сложете друга със същия размер и оставете да изстине. Претоплете, преди да сервирате.

Намажете с масло грил-тиган и запечете нарязаните по дължина тиквички, докато станат хрупкави.