Фетучини със сьомга и спанак

По някаква причина сьомгата се комбинира много добре със спанака. Тази причина отдавна е забравена, но факт е, че много често розовата сьомга се сервира с ярко зеления спанак. Може би просто изглеждат добре заедно. Разбира се, че и двата продукта са изключително здравословни. Сьомгата например е много богата на омега-3 мастни киселини. Намалява риска от сърдечносъдово заболяване и пречиства на кръвоносните съдове. Допринася за превенцията от рак и голям брой хронични заболявания, например Алцхаймер, астма, депресия и високо кръвно налягане. Подсилва имунната система и има противовъзпалителни свойства и като цяло подпомага цялостно здравето и благосъстоянието. А пък спанакът изобилства от фолиева киселина и калий, а също така и от витамин А и хлорофил. Внимавайте, когато приготвяте спанака, да не изгуби ценни съставки. В нашето предложение това няма как да се случи.

Необходими продукти:

• 450 г паста фетучини
• 150 гр. масло
• зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• 230 г филета от сьомга
• 230 г млад спанак
• лимон

Сгответе пастата в подсолена вода до ал денте. Изплакнете рибата и я нарежете на кубчета с дебелина 2,5 см. Подправете я със сол и черен пипер. В тиган добавете малко масло и зехтин и запечатайте кубчетата сьомга, докато се образува златиста коричка. Извадете ги от тигана, като си помагате с шпатула. В тигана с мазнината добавете сока и кората на един добре измит лимон. Прибавете изцедената паста и разбъркайте хубаво. Сложете няколко лъжици от течността, в която сте сварили фетучините, и добавете спанака. Леко го разбъркайте с останалите продукти, но внимавайте да не изгуби яркия си зелен цвят. Накрая сложете кубчетата риба и сервирайте.